民以食为天，自从人类掌握了用火本领，生火做饭就成为一门生活的艺术，也是一个国家、民族文化的重要组成部分。而我的童年记忆，就从江南的袅袅炊烟中开始。

　　清晨在炊烟中苏醒

　　上世纪八十年代初，我出生在江苏无锡太湖边的一个小村庄里。

　　犹记得那时冬晨的天总是亮得很晚，早起的公鸡喊过三遍，奶奶便在黑漆漆的屋内借着窗外的点点晨光，摸索着穿衣、下床、抱柴、点火，准备一家人的早饭。

　　没有煤炉、煤气灶，只能用土灶引着柴草，点燃玉米秆、花生秧、干树枝等来做饭。赶上北风肆虐的日子，柴火的烟排不出去，反而被倒灌进来的寒风逼进灶膛，整个灶屋就会烟雾弥漫，熏得人泪流不止。睡得迷迷糊糊的我们，总会听到奶奶使劲压着嗓子却低咳不止的声音。

　　虽然早饭是简单的米粥，却耗去不短的时间。等到收拾完毕，又要马不停蹄地开始为午饭做准备。每当我在院子里跑来奔去，帮奶奶抱柴火的时候，我总在心里嘀咕，做饭也太麻烦了，又是劈柴又是生火的，我可不想当整天“驻扎”在灶房里的“烧饭婆”。

　　煤炉温暖了我的童年

　　到了上幼儿园的年龄，父母便把我接到了郑州的姥姥身边，那时家里烧饭用的是煤炉。
   
　　每当屋外飘雪，姥姥便将煤炉提到床边，不出被窝略略欠身将事先准备好的材料倒进锅内，一个小时左右就能解决一家人的早饭。

　　煤炉较之土灶方便太多，但要预防煤气中毒，还要练就封火这项“技术活儿”。封得太严火会捂灭，封得不严煤会烧乏，一旦炉火熄灭，就要去邻居家借煤球，至今我还记得姥姥用火钳夹着借来的煤球，小心翼翼走回家中的模样。

　　守在炉火边时，我总会趁姥姥不注意跑到粉条袋子旁抓出一小撮长粉条儿，极有耐心地一根根靠近火烤。纤细的粉条一旦靠近熊熊燃烧的火苗，便会变戏法似地变白变粗。我痴心于这样的“魔术”，也特别喜欢吃变身后的香脆“胖粉条”。

　　煤火炉，以它独有的温暖丰盈了我的童年。

　　燃气让炊事快捷简单

　　上小学后，我们一家三口搬到了父亲单位的宿舍楼里。那时候母亲轻转旋钮，液化气灶口“嘭”的一声迸发出熊熊火苗。从那后，做饭再也不必为劈柴、燃煤发愁了。

　　液化气灶火旺、可调温、又干净，煎炒烹炸随心所欲，可美中不足的是需要更换煤气罐……菜炒到半生不熟，澡洗到中途酣畅，煤气罐突然没气，真的让人头疼。握着罐把使劲摇晃这种事情虽然存在安全隐患，但情急之下也无暇顾及了。

　　扛罐换气时，父亲别出心裁地在自行车后座挂上特制的钢筋条钩子，将液化气罐挂在自行车后座的一侧，这样总算解决了液化气罐不好捆、不好带的问题。然而往楼上搬六、七十斤重的煤气罐，却是怎样也避不过的重体力活儿。

　　智能厨房溢美留香

　　现在我已为人母，女儿喜欢吃炸鸡翅，我便买来空气炸锅，一滴油不用就能做出金黄美味的食物；父母偏爱面食，一台面条机便能把五彩缤纷的蔬菜面端到桌上；为了让在外辛勤打拼的丈夫吃得称心，依靠电饭煲、微波炉、全自动炒菜锅，我成了他心目中的“金牌大厨”。

　　早晨在叮叮咚咚的计时提醒中，豆浆机、面包机便分分钟完成一份营养早餐，全天然的鲜榨果汁也成了家人食谱中不可或缺的内容。

　　害怕我炊事辛苦，丈夫在厨房装上冷气扇、墙壁挂上iPad，如今记忆中四壁乌黑的灶房早已变得宽敞明亮。烘培、寿司、牛排……曾经发誓不当“烧饭婆”的我，竟痴迷上了这方寸之地。

　　四十年时光，宛如白驹过隙。这沧桑巨变仿佛都浓缩进那一缕袅袅炊烟之中，飘过烟波渺渺的太湖、飘过初雪微融的小巷、飘过灯火通明的高楼，飘进这春风徜徉的新时代，镌刻进我的脑海里，成为一抹挥之不去的烟火记忆。(二七区纪委监委 肖冉）